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Alimentation sans gluten : on en discute en direct!

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Nécessité médicale pour certains, choix de vie pour d’autres, l’alimentation sans gluten fait de plus en plus d’adeptes un peu partout à travers le monde. Quelles que soient les raisons pour lesquelles on adopte une telle diète, s’y conformer représente un réel défi et soulève plusieurs questions : Lire >>

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Y a-t-il des raisons de célébrer?

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La Journée québécoise des allergies alimentaires, cela vous dit quelque chose? Depuis 2000, c’est le 21 mars qu’on la souligne dans le but de sensibiliser la population en général à la réalité des personnes aux prises avec des allergies. Cette année, il n’y a pas, à ma connaissance, d’activités spéciales prévues pour marquer le coup [...]

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Asthme, allergies alimentaires et cancer

Lu dans l’édition de décembre 2010 du magazine Québec Science : Ce n’est pas un lien de cause à effet, mais c’est une troublante coïncidence : les personnes ayant des problèmes d’asthme ou d’eczéma risquent moins de développer un cancer. L’étude a été menée entre août 1979 et mars 1986 auprès de 3 300 hommes [...]

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L’abc de l’allergie alimentaire

Le texte qui suit est extrait du livre Déjouer les allergies alimentaires, recettes et trouvailles. Le texte original est plus étoffé et contient les références des études mentionnées. Prévalence de l’allergie alimentaire L’allergie alimentaire n’a rien d’un phénomène marginal. En Amérique du Nord, l’on estime que jusqu’à 8 % des enfants de moins de trois [...]

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