Recettes

Légumes marinés vite faits

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Gros coup de cœur pour cette marinade express et sans chichi! Il suffit d’une heure seulement pour que les légumes plongés dans la préparation soient légèrement marinés (ils seront encore meilleurs si vous attendez une journée entière avant de les consommer). Quand on a mangé tous les légumes, on ne jette surtout pas la marinade […]





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Quiche sans œufs

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La voici, la voilà, la première capsule de la série « Cuisiner autrement »! Christophe et moi préparons une quiche sans œufs pour Léo, un petit bonhomme de 21 mois allergique à cet aliment. En prime, notre recette ne contient ni produits laitiers ni gluten. 🙂 Écoutez jusqu’au bout la vidéo pour des trucs et […]





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Boules d’énergie

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Préparation : 20 min Cuisson : aucune Quantité : 15 boules Se congèlent Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, gluten, poissons, mollusques, crustacés, moutarde On mange ces boules d’énergie, telles quelles, en collation ou comme dessert. Et les jours où on se sent inspiré, on les combine avec des fruits pour faire […]





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Graines de citrouille rôties

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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Quantité : 500 ml (2 tasses) Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Une recette anti-gaspillage de saison et, surtout, une délicieuse collation. Pour vrai, nous sommes accros! Photo : Isabelle Langlois





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Tortillas au végé-pâté

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Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Quantité : 4 wraps Sans : œufs, lait, arachides, noix, sésame, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Délicieux dans les wraps et autres sandwichs, le végé-pâté peut également être tartiné sur des craquelins ou incorporé dans une salade, après avoir été coupé en cubes. On peut aussi le déguster […]





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Cupcakes à la vanille et au caramel salé

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Cette recette végétalienne (donc sans produits laitiers ni oeufs) est tirée du livre de la pâtissière montréalaise Véronique St-Pierre, Les pâtisseries de Rose Madeleine. PÂTE Huile végétale (pour les moules) 225 g (1¼ tasse) de farine tout usage 1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) ½ c. à café de bicarbonate de […]





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Cuisinez une nouvelle recette par semaine pendant six semaines!

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Par Marie-Josée Bettez Ça vous tente de participer à un défi culinaire stimulant? Je viens de créer, sur Facebook, le défi « Cuisinez sans ». Le concept est simple : cuisinez une nouvelle recette par semaine ne comportant aucun des aliments auxquels vous (ou un de vos proches) êtes allergique. Prenez une photo de votre […]





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Recettes pour la Saint-Valentin (et le reste de l’année!)

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Par Marie-Josée Bettez Cuisiner sans un ou plusieurs allergènes stimule clairement la fibre créatrice… À preuve, ces réalisations de quelques-unes de mes fabuleuses lectrices à l’occasion de la Saint-Valentin. Un gros merci à celles-ci pour leurs photos et leurs recettes!





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Menu pour le temps des fêtes

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À la recherche de recettes « sans » raffinées pour le temps des fêtes? Le restaurant Zero8 a tout un menu à vous proposer : terrine de porc au romarin, taboulé de quinoa à l’orientale, Osso Buco de dinde et Panna cotta au lait de coco et coulis de mangue. Ces recettes, qui ne contiennent […]





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