Aimez-vous le chocolat?

Demandez à dix personnes si elles aiment le chocolat. Neuf d’entre elles vous répondront par l’affirmative. La dixième? Elle n’a tout simplement pas compris la question!

Cela ressemble à une boutade mais il est vrai que le chocolat fait presque l’unanimité. Justement, la Saint-Valentin approche, puis ce sera Pâques : deux fêtes chocolatées par excellence et d’excellents prétextes de céder à la tentation!

Bien sûr, la difficulté, lorsqu’on souffre d’allergies alimentaires, est de trouver une marque de chocolat convenant à son régime. Heureusement, l’offre s’est grandement diversifiée au cours des dix dernières années. Gageons que vous trouverez dans la liste qui suit au moins un produit répondant à vos besoins (à moins, cela va de soi, que vous ne soyez allergique au chocolat lui-même!).

Amérique du Nord

• Les aliments Ange-Gardien : cette entreprise québécoise propose des cœurs en chocolat et des paniers cadeau pour la Saint-Valentin. Pour Pâques, les gourmands pourront savourer des lapins et des œufs en chocolat de bonnes dimensions. Tous ces produits sont exempts d’arachide, de noix, d’œuf, de produits laitiers, de graine de sésame et de protéine bovine. Ils sont vendus en ligne ainsi que dans plusieurs épiceries et autres commerces au Québec et en Ontario.

• Chocolaterie aux Trésors enchantés : on trouve dans cette chocolaterie artisanale située dans la ville de Québec, une grande variété de chocolats de qualité, sans arachide ni noix. Les chocolats sont fabriqués sur place et moulés au gré des fêtes et des occasions. Les chocolats sont vendus à la boutique même.

• Vermont Nut Free Chocolates : créée il y a plusieurs années par la mère d’un jeune enfant allergique à l’arachide, cette entreprise américaine offre une vaste gamme de chocolats moulés sans arachide ni noix. Les produits sont vendus en ligne et expédiés partout à travers le monde.

• Nonuttin’ Foods Inc : le chocolat en morceaux que vend cette entreprise de la Colombie-Britannique est en fait fabriqué au Québec par Barry Callebaut dans une usine sans noix ni arachide. Il est vendu en ligne ainsi que dans plusieurs commerces.

• Enjoy Life Foods : enfin, du chocolat sans soya! Vendu sous forme de pépites, le chocolat Enjoy Life convient également à un régime sans arachide, noix, œuf, produits laitiers et blé. On le trouve dans plusieurs épiceries, spécialisées ou non. Il est également possible de le commander en ligne.

Europe

• Kinnerton : les nombreux produits chocolatés fabriqués par cette entreprise britannique conviennent à un régime sans noix. Certains sont en outre exempts d’œuf, de produits laitiers et de gluten. On peut se les procurer en ligne (notamment : l’Épicerie des allergiques, Parallerg, Exquidia et Allergoora) ainsi que dans plusieurs épiceries et grands magasins (notamment : l’Épicerie des allergiques à Lyon).

• Dammenberg :  les coeurs, boutons et barres de chocolat ainsi que les chocolats fourrés de cette entreprise finlandaise sont fabriqués dans une usine sans noix, œuf, et gluten.  Ces produits sont notamment disponibles en ligne (notamment : Exquidia et Allergoora).

• Allergo : les barres de chocolat (noir et au lait) Allergo sont exemptes d’arachide, d’œuf, de soya et de gluten. On peut les déguster telles quelles ou s’en servir pour cuisiner. En France, elles sont vendues dans les grandes surfaces alimentaires. Elles sont également disponibles en Belgique et en Grande-Bretagne (points de vente).

Au risque de radoter : il vous revient de vérifier vous-mêmes si ces produits conviennent à votre régime. Lisez avec soin la liste des ingrédients, recherchez sur l’emballage une éventuelle mise en garde et, si nécessaire, communiquez avec le fabricant pour en savoir plus sur les risques de contamination. N’oubliez pas, par ailleurs, que les fabricants peuvent changer la liste des ingrédients et le mode de production à tout moment.

Et vous? Connaissez-vous d’autres marques de chocolat « sans »? Si c’est le cas, n’hésitez surtout pas à me faire part de vos trouvailles en rédigeant un commentaire à la suite de ce texte.

Dernière révision : février 2011

À propos de l’auteure : Marie-Josée Bettez est avocate, entrepreneure et mère d’un enfant allergique à de multiples aliments. Webmestre du site www.dejouerlesallergies.com depuis 2003 et auteure de deux ouvrages sur les allergies alimentaires, elle donne régulièrement des ateliers et conférences sur le sujet.

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