Sirop d’érable sans œufs ni produits laitiers

Où peut-on se procurer du sirop d’érable sans traces d’œufs ni de produits laitiers?

Il est vrai que certains sirops d’érable disponibles sur le marché peuvent contenir des traces de ces allergènes. Des producteurs de sirop d’érable utilisent en effet des œufs pour éliminer les impuretés de leur sirop. D’autres emploient un corps gras à base de produits laitiers (beurre, crème, etc.) comme additif antimousse.

Le mieux est encore de communiquer directement avec un producteur de sirop d’érable pour s’assurer que sa dernière production est exempte de ces substances. Et, lorsque vous aurez déniché un sirop qui convient à votre régime, d’en faire une bonne provision!

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