Par Christophe Bettez-Théroux
En cette Journée québécoise des allergies alimentaires, j’ai une histoire pour vous.
C’est l’histoire d’un tout petit bonhomme qui, à 5 mois, s’est fait diagnostiquer une trentaine d’allergies alimentaires.
C’est l’histoire de ses parents qui se sont retroussé les manches, ont réinventé leur alimentation et ont rappelé au petit bonhomme dès son plus jeune âge qu’il ne pouvait pas tout manger mais qu’il pouvait tout faire.
C’est l’histoire d’un garçon qui, un jour, est passé devant une boulangerie et a humé l’odeur du pain frais. L’enfant a voulu entrer, puis il s’est souvenu… et ça l’a rendu triste.
C’est l’histoire de sa mère qui a enfin pu lui offrir son premier chocolat de Pâques. Il avait dix ans… et ça l’a rendu heureux.
C’est l’histoire d’un garçon qui, malgré ses allergies, a pu participer à toutes les fêtes d’amis, tous les partys de famille, toutes les sorties scolaires.
C’est l’histoire d’un ado qui a appris à cuisiner… mais qui, surtout, a appris à aimer cuisiner.
Aujourd’hui, le tout petit bonhomme a 24 ans. Il a gagné quelques pieds et une barbe… et il a perdu la moitié de ses allergies. D’ailleurs, l’univers des allergies aussi a bien changé depuis son diagnostic. Avec des traitements prometteurs à l’horizon, il ose enfin espérer la fin de l’allergie.
D’ici là, en cette journée très spéciale, il pense à toutes les personnes qui vivent avec des allergies alimentaires. Et il salue bien bas les parents d’enfants allergiques (surtout les mères!) parce que vous êtes des rock stars qu’on ne remerciera jamais assez. Cette journée vous appartient.
Il arrive encore au jeune homme de passer devant la boulangerie de son enfance et de humer le pain frais. Il n’est jamais entré parce qu’encore aujourd’hui, il ne peut pas tout manger. Mais comme il peut tout faire, il retourne chez lui et cuisine son propre pain.
Et ça sent aussi bon.
De ma part et de la part de l’équipe derrière Déjouer les allergies : bonne Journée québécoise des allergies alimentaires! 💙
Rédaction : mars 2022
Vous avez aimé ce texte? Pour être avisé de nos dernières trouvailles, inscrivez-vous à notre infolettre gratuite. Suivez également Déjouer les allergies sur Facebook, Twitter, Pinterest et YouTube.
Imprimer cet article
