Décoder les étiquettes des aliments

Par Marie-Josée Bettez

Pour déjouer les allergies alimentaires jour après jour, quelques super-pouvoirs ne sont pas de trop. Parmi ceux-ci : la capacité de décrypter les étiquettes des produits alimentaires.

Bien choisir ses produits, c’est vraiment la base pour réduire les risques de réaction. Rien d’étonnant donc à ce que les questions portant sur l’étiquetage des allergènes fassent partie des plus fréquemment posées sur le groupe de soutien.

Quelques exemples :

• Est-ce que je peux me fier à la liste d’ingrédients?
• Les fabricants ont-ils le droit de désigner les allergènes autrement que par leurs noms courants?
• Faut-il vraiment tenir compte des mentions « peut contenir »?
• S’il n’y a pas de mise en garde sur l’étiquette, est-ce que cela signifie qu’il n’y a pas de risque de contamination?

Pour clarifier tout cela et plus encore, nous avons fait appel aux deux coordonnatrices de rappels alimentaires pour le Québec : Marie-Sylvie Trottier de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Sophie Desforges du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Elles répondront à vos questions sur Facebook, mercredi le 7 avril 2021 à 13 h (HAE).

Quelles questions sur l’étiquetage des aliments aimeriez-vous poser à nos expertes? Vous avez jusqu’au 23 mars 2021 pour nous les transmettre.

À retenir

• Quoi? Décoder les étiquettes des aliments (rendez-vous virtuel)
• Qui? Marie-Sylvie Trottier, ACIA et Sophie Desforges, MAPAQ (expertes invitées) – Marie-Josée Bettez, Déjouer les allergies (animatrice)
• Quand? Mercredi le 7 avril 2021 à 13 h (HAE)
• Où? Diffusion sur Facebook
• Coût? Gratuit

Rédaction : mars 2021

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