Recettes

Gâteau aux carottes sans œufs

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Troisième capsule de la série « Cuisiner autrement »! Julie Mirouze, pâtissière professionnelle, prépare un gâteau aux carottes végétalien (donc sans œufs) pour varier le menu de Geneviève, qui est allergique à cet aliment. Ce succulent dessert est l’une des spécialités du restaurant de Julie, Les gourmandises LOUCA. Situé à Québec, ce très sympathique resto […]





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Fauxmage à nachos

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Deuxième capsule de la série « Cuisiner autrement »! En compagnie de Sylvia Beaudry, auteure du blogue Manger du bon manger, je prépare du fauxmage pour Lohan, cinq ans, qui est allergique aux produits laitiers. Pour la petite histoire, j’ai rencontré Sylvia il y a un peu plus d’un an. Elle animait à cette époque […]





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Légumes marinés vite faits

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Gros coup de cœur pour cette marinade express et sans chichi! Il suffit d’une heure seulement pour que les légumes plongés dans la préparation soient légèrement marinés (ils seront encore meilleurs si vous attendez une journée entière avant de les consommer). Quand on a mangé tous les légumes, on ne jette surtout pas la marinade […]





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Quiche sans œufs

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La voici, la voilà, la première capsule de la série « Cuisiner autrement »! Christophe et moi préparons une quiche sans œufs pour Léo, un petit bonhomme de 21 mois allergique à cet aliment. En prime, notre recette ne contient ni produits laitiers ni gluten. 🙂 Écoutez jusqu’au bout la vidéo pour des trucs et […]





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Boules d’énergie

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Préparation : 20 min Cuisson : aucune Quantité : 15 boules Se congèlent Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, gluten, poissons, mollusques, crustacés, moutarde On mange ces boules d’énergie, telles quelles, en collation ou comme dessert. Et les jours où on se sent inspiré, on les combine avec des fruits pour faire […]





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Graines de citrouille rôties

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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Quantité : 500 ml (2 tasses) Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Une recette anti-gaspillage de saison et, surtout, une délicieuse collation. Pour vrai, nous sommes accros! Photo : Isabelle Langlois





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Tortillas au végé-pâté

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Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Quantité : 4 wraps Sans : œufs, lait, arachides, noix, sésame, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Délicieux dans les wraps et autres sandwichs, le végé-pâté peut également être tartiné sur des craquelins ou incorporé dans une salade, après avoir été coupé en cubes. On peut aussi le déguster […]





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Cupcakes à la vanille et au caramel salé

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Cette recette végétalienne (donc sans produits laitiers ni oeufs) est tirée du livre de la pâtissière montréalaise Véronique St-Pierre, Les pâtisseries de Rose Madeleine. PÂTE Huile végétale (pour les moules) 225 g (1¼ tasse) de farine tout usage 1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) ½ c. à café de bicarbonate de […]





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Cuisinez une nouvelle recette par semaine pendant six semaines!

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Par Marie-Josée Bettez Ça vous tente de participer à un défi culinaire stimulant? Je viens de créer, sur Facebook, le défi « Cuisinez sans ». Le concept est simple : cuisinez une nouvelle recette par semaine ne comportant aucun des aliments auxquels vous (ou un de vos proches) êtes allergique. Prenez une photo de votre […]





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