Ce crumble, aussi simple que succulent, ne nécessite que six ingrédients! Il se mange chaud ou froid. Parfait pour les soupers comme les lunchs… et vos invités en redemanderont, promis!
Sans : œufs, lait, arachides, noix, sésame, poissons, mollusques, crustacés, moutarde
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Quantité : 12 portions
INGRÉDIENTS
1 l (4 tasses) de mangue, coupée en cubes
1 l (4 tasses) de petits fruits mélangés (framboises, fraises, cerises, bleuets, etc.)
90 g (3 oz) de chocolat, râpé ou de pépites de chocolat, hachées
375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé tout usage
250 ml (1 tasse) de cassonade
180 ml (¾ tasse) de margarine sans produits laitiers
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
- Combinez la mangue et les petits fruits dans le moule. Mélangez puis parsemez de chocolat râpé.
- Dans un bol, mélangez la farine de blé et la cassonade. À l’aide d’un coupe-pâte (à défaut, vous pouvez utiliser une fourchette), incorporez la margarine jusqu’à ce que la pâte prenne un aspect grumeleux.
- Recouvrez les fruits avec la pâte. Répartissez bien celle-ci en exerçant de petites pressions avec une spatule.
- Mettez au four, sur la grille du centre, et faites cuire 1 heure. Laissez refroidir puis démoulez et coupez en carrés. Conservez dans un contenant hermétique, à la température ambiante, ou congelez.
Bon appétit!
Cette recette est tirée du livre Lunchs réinventés de Marie-Josée Bettez et Christophe Bettez. Photo : Isabelle Langlois.
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Rédaction : juillet 2026
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