À la recherche de recettes « sans » raffinées pour le temps des fêtes? Le restaurant Zero8 a tout un menu à vous proposer : terrine de porc au romarin, taboulé de quinoa à l’orientale, Osso Buco de dinde et Panna cotta au lait de coco et coulis de mangue. Ces recettes, qui ne contiennent aucun des principaux allergènes, peuvent être consultées gratuitement sur le site de Zero8.
Ne reculant devant aucun sacrifice, 😉 j’ai testé pour vous chacun de ces plats lors d’une activité organisée par Pfizer Canada (fabricant de l’auto-injecteur EpiPen) il y a quelques jours. Mon verdict : exquis, tout simplement. J’ai été particulièrement séduite par le taboulé de quinoa et par le Panna cotta mais, vraiment, tout était délicieux.
Si vous essayez les recettes, laissez-moi le savoir. On comparera nos résultats!
Rédactrice en chef du site dejouerlesallergies.com depuis 2003, Marie-Josée Bettez collabore également aux sites servicevie.com, recettes.qc.ca et educatout.com. Elle a publié deux livres (dont le best-seller Déjouer les allergies alimentaires) et, depuis 2004, donne des conférences et formations sur la gestion des allergies.
Rédaction : novembre 2012
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