Par Marie-Josée Bettez
De temps en temps, une petite pause loin des fourneaux c’est drôlement agréable. Ça tombe bien : l’offre de produits alimentaires « sans » n’a jamais été aussi abondante et diversifiée.
Voici trois nouvelles boutiques québécoises à découvrir. 🙂
Sophia cuisine
Créée par la maman d’une fillette allergique à plusieurs aliments, cette petite entreprise de Sherbrooke a débuté ses activités en mars 2018. Les plats de Sophia cuisine ne contiennent aucun des allergènes suivants : lait, œufs, soya, noix, arachides, poissons, fruits de mer, sésame, moutarde, blé et sulfites. Des procédures ont également été mises en place pour réduire les risques de contamination croisée.
Sophia Cuisine concocte un nouveau menu chaque semaine. On peut aussi commander à la carte des « prêts à cuire » pour le BBQ, des collations, des pâtisseries et autres desserts. La plupart des plats sont congelés et peuvent être livrés partout au Québec.
Sophia cuisine
Sherbrooke (Québec)
Pain et délices
La boulangerie-pâtisserie montréalaise Pain et délices qui a ouvert ses portes en juillet 2018 propose des produits sans lait, œufs, soya, noix, arachides, poissons, fruits de mer, sésame, gluten et sulfites. Sur le site de l’entreprise, on assure qu’aucun de ces allergènes n’est présent dans l’environnement de travail.
Pain et délices est également une entreprise d’économie sociale qui offre à des chercheurs d’emploi peu scolarisés une expérience permettant d’intégrer le marché du travail.
Pain et délices
3894, rue Sainte-Catherine Est
Montréal (Québec) H1W 2G4
Bonbon Collections
En juin 2018, Bonbon Collections a ouvert sa troisième pâtisserie végétalienne et sans allergènes prioritaires à Montréal (les deux autres boutiques sont situées à St-Bruno et à Boisbriand). L’entreprise familiale est en pleine expansion : de nouveaux points de vente seront annoncés au cours des prochains mois.
En plus des produits de pâtisserie et de boulangerie, on trouve chez Bonbon Collections des chocolats, de la crème glacée et des plats prêt-à-manger. Pour éviter qu’il y ait contamination, tout est préparé dans une cuisine centrale « 100 % sans allergènes ».
Bonbon Collections
123B, Avenue Laurier Ouest
Montréal (Québec) H2T 2N6
La mise en garde habituelle : il vous revient de faire vos propres vérifications auprès des fabriquants afin de vous assurer que les produits alimentaires mentionnés conviennent bel et bien à votre régime.
Rédactrice en chef du site dejouerlesallergies.com depuis 2003, Marie-Josée Bettez a publié trois livres, dont le best-seller Déjouer les allergies alimentaires. Elle donne régulièrement des conférences sur la gestion des allergies alimentaires à la maison et en milieu de garde. En savoir plus >>.
Rédaction : juillet 2018
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