Par Marie-Josée Bettez
Pour déjouer les allergies alimentaires jour après jour, quelques super-pouvoirs ne sont pas de trop. Parmi ceux-ci : la capacité de décrypter les étiquettes des produits alimentaires.
Bien choisir ses produits, c’est vraiment la base pour réduire les risques de réaction. Rien d’étonnant donc à ce que les questions portant sur l’étiquetage des allergènes fassent partie des plus fréquemment posées sur le groupe de soutien.
Quelques exemples :
- Est-ce que je peux me fier à la liste d’ingrédients?
- Les fabricants ont-ils le droit de désigner les allergènes autrement que par leurs noms courants?
- Faut-il vraiment tenir compte des mentions « peut contenir »?
- S’il n’y a pas de mise en garde sur l’étiquette, est-ce que cela signifie qu’il n’y a pas de risque de contamination?
Pour clarifier tout cela et plus encore, nous avons fait appel aux deux coordonnatrices de rappels alimentaires pour le Québec : Marie-Sylvie Trottier de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Sophie Desforges du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Elles répondront à vos questions sur Facebook, mercredi le 7 avril 2021 à 13 h (HAE). Lire >>
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