Information, recettes et trouvailles pour simplifier la vie avec les allergies et les intolérances alimentaires.

Un petit creux?

Les fruits séchés et les graines font de délicieuses collations santé très pratiques lors des déplacements. L’ennui, c’est que la plupart des mélanges vendus dans le commerce contiennent des noix et des arachides ou sont contaminés par ces allergènes. Cela dit, avec l’augmentation des cas d’allergies alimentaires, l’offre s’est grandement diversifiée au cours des dernières […]

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De l’huile d’arachide dans le jus d’orange !

Les aliments enrichis (en oméga 3, en vitamines, en calcium, etc.) sont de plus en plus nombreux sur les tablettes de nos épiceries. Cette tendance (fort discutable à mon avis) est assez inquiétante pour les personnes aux prises avec des allergies alimentaires. Des allergènes se retrouvent en effet dans les produits les plus improbables : […]

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Carrés aux canneberges

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Quantité : 16 carrés Sans : œuf, lait, soya, arachide, noix et graine de sésame Les carrés aux dattes, c’est bon, mais il est parfois bien agréable de varier un peu… Cette recette est tirée du livre Desserts et autres gourmandises sucrées.

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Poudre de cacao sans produits laitiers

On me demande souvent quelle poudre de cacao j’utilise dans mes recettes. La difficulté consiste à trouver une marque qui n’a pas été contaminée par des produits laitiers (comme c’est malheureusement le cas du cacao Fry’s, la marque la plus répandue au Canada). Voici quelques suggestions : Cacao Hershey’s : c’est la marque que nous […]

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Des herbes chinoises pour prévenir les réactions allergiques

Aux États-Unis et ailleurs dans le monde, des équipes de chercheurs tentent de désensibiliser des personnes souffrant d’allergie à un aliment (le plus souvent, il s’agit de l’arachide) de façon que celles-ci puissent éventuellement tolérer des doses assez élevées de l’allergène. Les résultats sont prometteurs même si la méthode employée n’est pas sans danger et […]

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Une seule adresse!

Cette semaine, j’ai (enfin!!!) fusionné mes deux sites Déjouer les allergies et Bottin. Cela signifie que vous pouvez maintenant trouver l’ensemble de mes textes sur les allergies alimentaires à une seule adresse: https://dejouerlesallergies.com/. J’ai également transféré sur le site la boutique en ligne, les recettes et les ressources. Tout quoi! Ce transfert simplifiera grandement les […]

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Dangereux l’amour?

L’une des scènes du film Harry Potter et l’Ordre du phénix m’est revenue à l’esprit cette semaine. Le jeune héros, qui vient tout juste d’embrasser pour la première fois la fille de ses rêves, relate son expérience à son ami, Ron. S’ensuit cet échange : Ron : « Et puis? C’était comment? » Harry : […]

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Tourbillon aux bananes et aux petits fruits

Préparation : 5 min Cuisson : aucune Quantité : 4 portions Sans : œuf, lait, arachide, noix, graine de sésame et blé Un délicieux « smoothie » à servir sans attendre (la banane s’oxyde au contact de l’air et un « smoothie » tout brun c’est… disons… moins appétissant). Cette recette est tirée du livre […]

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À propos de Facebook

Cela m’a pris pas mal de temps avant de faire le plongeon. Et puis, il y a une semaine, je me suis enfin décidée et j’ai créé la page Facebook Déjouer les allergies. Ce qui m’a fait hésiter aussi longtemps ? Le temps qu’il va me falloir consacrer à cette nouvelle initiative. Le temps, c’est […]

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