Information, recettes et trouvailles pour simplifier la vie avec les allergies et les intolérances alimentaires.

Mousse aux fraises

Préparation : 15 min Repos : 3 h ou plus Cuisson : 5 min Quantité : 4 à 6 portions Sans : œuf, lait, soya, arachide, noix, graine de sésame et blé Depuis que je suis toute petite, la mousse aux fraises de ma mère fait partie du menu du réveillon de Noël.

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Y a-t-il des raisons de célébrer?

La Journée québécoise des allergies alimentaires, cela vous dit quelque chose? Depuis 2000, c’est le 21 mars qu’on la souligne dans le but de sensibiliser la population en général à la réalité des personnes aux prises avec des allergies. Cette année, il n’y a pas, à ma connaissance, d’activités spéciales prévues pour marquer le coup […]

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Deux fois plutôt qu’une

Lire attentivement la liste des ingrédients et rechercher sur l’emballage une éventuelle mise en garde (« peut contenir des traces de… ») avant de consommer (et idéalement d’acheter) un produit, cela fait partie de la routine quand on souffre d’allergies alimentaires. C’est fastidieux mais essentiel. De plus, lorsque l’étiquette est bilingue, il semble bien que […]

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Que contient votre bière?

La plupart des bières, on le sait, contiennent du gluten. Mais saviez-vous qu’elles peuvent également contenir des arachides, des noix, du poisson et des produits laitiers? Non? Je l’ignorais également et pourtant cela fait tout près de 13 ans que je gère des allergies alimentaires! Les aliments mentionnés plus haut ne sont en fait que […]

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Je ne suis plus allergique!

Par Anne-Marie Lalancette, blogueuse invitée « Mes allergies ont disparu! » C’est ce que Félix, près d’un an après deux tests de provocation, s’amuse encore à annoncer dès que l’occasion se présente. Privé de plusieurs aliments depuis qu’il est bébé, Félix est l’un des nombreux enfants atteints d’allergies alimentaires. Nous avions souvent lu ou entendu […]

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Dossier des allergènes non déclarés : une belle victoire d’Asthme et Allergies Québec

Très, très bonne nouvelle : le 22 février dernier, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a fait savoir qu’à compter du 24 février, elle enverra des avis par courriel aux consommateurs pour toutes les classes de rappels d’aliments ayant trait aux allergènes (c’est-à-dire I, II et III). Avant cette date, les avis électroniques étaient uniquement diffusés pour […]

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Des repas « sans » aux Jeux du Québec

Voilà le genre d’initiative qui fait diablement plaisir. Vous le savez peut-être, la 46e Finale des Jeux du Québec – Hiver 2011 se déroule actuellement à Beauharnois et Salaberry-de-Valleyfield. Parmi les jeunes athlètes qui participent aux Jeux (3200 au total), un certain nombre (quelques dizaines, semble-t-il) souffre d’allergies alimentaires. Eh bien ces jeunes, les responsables […]

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Étiquetage des allergènes au Canada : ça y est!

Cela aura pris 15 ans, d’interminables consultations, une ou deux pétitions mais on y est : le 14 février dernier, Santé Canada a enfin annoncé la mise en place de nouvelles règles pour améliorer l’étiquetage des allergènes alimentaires. Parmi les mesures annoncées, je retiens particulièrement celles-ci :

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Séjour en France : appel à tous!

Marie-France, mère québécoise d’un enfant allergique à plusieurs aliments, séjournera bientôt en France avec sa famille. C’est la première fois qu’elle et son conjoint entreprennent un tel voyage avec les enfants et, forcément, ils s’inquiètent un peu. Voici le message que Marie-France m’a transmis : Nous avons la possibilité d’aller en France dans la région […]

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