Trouvailles

Des saucisses « sans »

by Marie-Josée Bettez

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Nous avions renoncé aux saucisses. À tout le moins, aux saucisses vendues dans le commerce qui contiennent un peu n’importe quoi et sont trop souvent à l’origine de réactions allergiques inexplicables.

Depuis plus de dix ans, nous préparons donc nos saucisses à la maison. La recette nous vient de ma tante Gisèle qui s’y connaît en saucisses. De fait, celles-ci sont délicieuses. Mais sans les boyaux, il manque quand même un petit quelque chose pour que l’expérience culinaire soit complète. Lire >>

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Un petit creux?

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Les fruits séchés et les graines font de délicieuses collations santé très pratiques lors des déplacements. L’ennui, c’est que la plupart des mélanges vendus dans le commerce contiennent des noix et des arachides ou sont contaminés par ces allergènes. Cela dit, avec l’augmentation des cas d’allergies alimentaires, l’offre s’est grandement diversifiée au cours des dernières […]





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Poudre de cacao sans produits laitiers

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On me demande souvent quelle poudre de cacao j’utilise dans mes recettes. La difficulté consiste à trouver une marque qui n’a pas été contaminée par des produits laitiers (comme c’est malheureusement le cas du cacao Fry’s, la marque la plus répandue au Canada). Voici quelques suggestions : Cacao Hershey’s : c’est la marque que nous […]





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