Recettes

Menu pour le temps des fêtes

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À la recherche de recettes « sans » raffinées pour le temps des fêtes? Le restaurant Zero8 a tout un menu à vous proposer : terrine de porc au romarin, taboulé de quinoa à l’orientale, Osso Buco de dinde et Panna cotta au lait de coco et coulis de mangue. Ces recettes, qui ne contiennent aucun des principaux allergènes, peuvent être consultées gratuitement sur le site de Zero8.
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Tartelettes « angéliques » au chutney de tomate et de datte

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Faciles à préparer, ces tartelettes sucrées-salées peuvent être servies en entrée ou comme accompagnement. En choisissant des dattes sèches bien moelleuses, on donnera au chutney une texture fondante en bouche qui contrastera agréablement avec le fond de pâtes croustillant. Cette recette est tirée du livre C’est pas de la tarte de l’auteure et blogueuse Fannie [...]





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Crêpes

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Bannir les œufs, d’accord, mais renoncer aux crêpes? Jamais! Nous garnissons habituellement les nôtres de compote ou de confiture de fruits maison, les roulons puis versons sur chacune un filet de sirop d’érable avant de les déguster, bien chaudes, au déjeuner. Festif!





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Carrés aux canneberges

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Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Quantité : 16 carrés Sans : œuf, lait, soya, arachide, noix et graine de sésame Les carrés aux dattes, c’est bon, mais il est parfois bien agréable de varier un peu… Cette recette est tirée du livre Desserts et autres gourmandises sucrées.





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Tourbillon aux bananes et aux petits fruits

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Préparation : 5 min Cuisson : aucune Quantité : 4 portions Sans : œuf, lait, arachide, noix, graine de sésame et blé Un délicieux « smoothie » à servir sans attendre (la banane s’oxyde au contact de l’air et un « smoothie » tout brun c’est… disons… moins appétissant). Cette recette est tirée du livre [...]





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Mousse aux fraises

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Préparation : 15 min Repos : 3 h ou plus Cuisson : 5 min Quantité : 4 à 6 portions Sans : œuf, lait, soya, arachide, noix, graine de sésame et blé Depuis que je suis toute petite, la mousse aux fraises de ma mère fait partie du menu du réveillon de Noël.





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