Recettes

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Boules d’énergie

by Marie-Josée Bettez

Préparation : 20 min
Cuisson : aucune
Quantité : 15 boules
Se congèlent

Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, gluten, poissons, mollusques, crustacés, moutarde

LunchsReinventes-livre250x256 On mange ces boules d’énergie, telles quelles, en collation ou comme dessert. Et les jours où on se sent inspiré, on les combine avec des fruits pour faire de jolies brochettes!

Cette recette est tirée du livre Lunchs réinventés.
Photo : Isabelle Langlois

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Graines de citrouille rôties

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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Quantité : 500 ml (2 tasses) Sans : œufs, lait, soya, arachides, noix, sésame, blé, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Une recette anti-gaspillage de saison et, surtout, une délicieuse collation. Pour vrai, nous sommes accros! Photo : Isabelle Langlois





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Tortillas au végé-pâté

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Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Quantité : 4 wraps Sans : œufs, lait, arachides, noix, sésame, poissons, mollusques, crustacés, moutarde Délicieux dans les wraps et autres sandwichs, le végé-pâté peut également être tartiné sur des craquelins ou incorporé dans une salade, après avoir été coupé en cubes. On peut aussi le déguster […]





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Cupcakes à la vanille et au caramel salé

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Cette recette végétalienne (donc sans produits laitiers ni oeufs) est tirée du livre de la pâtissière montréalaise Véronique St-Pierre, Les pâtisseries de Rose Madeleine. PÂTE Huile végétale (pour les moules) 225 g (1¼ tasse) de farine tout usage 1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte) ½ c. à café de bicarbonate de […]





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Cuisinez une nouvelle recette par semaine pendant six semaines!

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Par Marie-Josée Bettez Ça vous tente de participer à un défi culinaire stimulant? Je viens de créer, sur Facebook, le défi « Cuisinez sans ». Le concept est simple : cuisinez une nouvelle recette par semaine ne comportant aucun des aliments auxquels vous (ou un de vos proches) êtes allergique. Prenez une photo de votre […]





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Recettes pour la Saint-Valentin (et le reste de l’année!)

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Par Marie-Josée Bettez Cuisiner sans un ou plusieurs allergènes stimule clairement la fibre créatrice… À preuve, ces réalisations de quelques-unes de mes fabuleuses lectrices à l’occasion de la Saint-Valentin. Un gros merci à celles-ci pour leurs photos et leurs recettes!





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Menu pour le temps des fêtes

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À la recherche de recettes « sans » raffinées pour le temps des fêtes? Le restaurant Zero8 a tout un menu à vous proposer : terrine de porc au romarin, taboulé de quinoa à l’orientale, Osso Buco de dinde et Panna cotta au lait de coco et coulis de mangue. Ces recettes, qui ne contiennent […]





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Tartelettes « angéliques » au chutney de tomate et de datte

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Faciles à préparer, ces tartelettes sucrées-salées peuvent être servies en entrée ou comme accompagnement. En choisissant des dattes sèches bien moelleuses, on donnera au chutney une texture fondante en bouche qui contrastera agréablement avec le fond de pâtes croustillant. Cette recette est tirée du livre C’est pas de la tarte de l’auteure et blogueuse Fannie […]





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Crêpes

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Bannir les œufs, d’accord, mais renoncer aux crêpes? Jamais! Nous garnissons habituellement les nôtres de compote ou de confiture de fruits maison, les roulons puis versons sur chacune un filet de sirop d’érable avant de les déguster, bien chaudes, au déjeuner. Festif!





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