Information, recettes et trouvailles pour simplifier la vie avec les allergies et les intolérances alimentaires.

Sauce marinara

La sauce marinara rehausse, en toute simplicité, le goût des pâtes. Nous l’utilisons pour préparer nos cannellonis à la ricotta de tofu. Il nous arrive également de la servir sur une courge spaghetti ou avec de la polenta. Cette recette est tirée du livre Déjouer les allergies alimentaires.

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Beignets de crabe… sans crabe

Quatrième capsule de la série « Cuisiner autrement »! Natacha Rouette, naturopathe et enseignante à L’Armoire du Haut prépare des beignets de crabe (« crab cakes ») pour Anne qui est allergique aux crustacés, aux œufs, aux produits laitiers, au blé et à la moutarde. Cette recette est tirée d’un des ateliers de cuisine de […]

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Gâteau aux carottes sans œufs

Troisième capsule de la série « Cuisiner autrement »! Julie Mirouze, pâtissière professionnelle, prépare un gâteau aux carottes végétalien (donc sans œufs) pour varier le menu de Geneviève, qui est allergique à cet aliment. Ce succulent dessert est l’une des spécialités du restaurant de Julie, Les gourmandises LOUCA. Situé à Québec, ce très sympathique resto […]

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Fauxmage à nachos

Deuxième capsule de la série « Cuisiner autrement »! En compagnie de Sylvia Beaudry, auteure du blogue Manger du bon manger, je prépare du fauxmage pour Lohan, cinq ans, qui est allergique aux produits laitiers. Pour la petite histoire, j’ai rencontré Sylvia il y a un peu plus d’un an. Elle animait à cette époque […]

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Légumes marinés vite faits

Gros coup de cœur pour cette marinade express et sans chichi! Il suffit d’une heure seulement pour que les légumes plongés dans la préparation soient légèrement marinés (ils seront encore meilleurs si vous attendez une journée entière avant de les consommer). Quand on a mangé tous les légumes, on ne jette surtout pas la marinade […]

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Quiche sans œufs

La voici, la voilà, la première capsule de la série « Cuisiner autrement »! Christophe et moi préparons une quiche sans œufs pour Léo, un petit bonhomme de 21 mois allergique à cet aliment. En prime, notre recette ne contient ni produits laitiers ni gluten. 🙂 Écoutez jusqu’au bout la vidéo pour des trucs et […]

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Nouveau : des vidéos pour cuisiner autrement!

Par Marie-Josée Bettez Je me suis faite assez discrète ces dernières semaines sur les médias sociaux. Ce n’est pas parce que j’étais en vacances. Tout le contraire, en fait! Je mène actuellement de front plusieurs projets. Quel bonheur de vous révéler enfin l’un de ceux-ci (et non le moindre!) : une série de sept capsules […]

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L’auto-injecteur AUVI-Q bientôt disponible au Canada

Par Marie-Josée Bettez Dès le 7 septembre, il sera possible de se procurer dans les pharmacies canadiennes des auto-injecteurs d’épinéphrine AUVI-Q 0,3 mg. Pour pallier l’actuelle pénurie d’auto-injecteurs EpiPen au Canada, la ministre de la Santé a en effet signé un arrêté d’urgence facilitant l’importation au Canada des auto-injecteurs AUVI-Q pour une période de deux […]

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Nouvelles adresses gourmandes

Par Marie-Josée Bettez De temps en temps, une petite pause loin des fourneaux c’est drôlement agréable. Ça tombe bien : l’offre de produits alimentaires « sans » n’a jamais été aussi abondante et diversifiée. Voici trois nouvelles boutiques québécoises à découvrir. 🙂 Sophia cuisine Créée par la maman d’une fillette allergique à plusieurs aliments, cette […]

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